Wie bestimmt man die Frische von Champignons?

Wenn der Kopf geschlossen ist und die Lamellen nicht sichtbar sind, handelt es sich um einen frischen Pilz. Je mehr der Kopf geöffnet ist, umso älter ist der Champignon. Biegt sich der äußere Rand des Hutes bereits nach außen, sollte der Pilz nicht mehr verzehrt werden. Weiterlesen →